主厨
卡佩拉高级美食餐厅

热爱烹饪的主厨

这是莎波城堡传奇主厨的华丽回归!菲利普·巴贝雷特(Philippe Barberet)自2019年4月下旬重新执掌Le Capella餐厅,为您带来全新的味蕾盛宴!

在与多位米其林星级厨师合作之后,菲利普深谙顶级法餐所必需遵循的严格标准及程序,他曾多年担任星级餐厅的主厨之位,善于运用新鲜的当地食材,创作出赋有灵魂的美食。

主厨经历

产品

 

“食材选购是关键。卡佩拉餐厅始终坚持就近原则,从当地农商手中直接采购高品质的新鲜食材。烹饪的复杂性在于既要保留食材的原始风味,又能辅以协调性完美的配料香气,从而将美味升华。 ”